图片展示
详细内容 更多+

美食早餐

作者:沅陵文化旅游     浏览:2842     发表时间:2017-01-22 09:40:29 来源:沅陵文化旅游

灯盏窝

灯盏窝原料:糯米500克,莲蓉100克,白糖少许,植物油500克。
灯盏窝的做法:
1、将糯米淘洗干净,入笼蒸熟,取出后放入盆内,加适量清水,稍加搅拌后用纱布盖好,晾凉后倒在案板上用力揉匀,至不粘手时搓成长条,揪成小剂子,按扁,包入莲蓉馅,收口,捏成灯盏窝形。
2、炒锅置于火上,倒入植物油,烧至七成热时,逐个下入灯盏窝生坯,用中火炸至金黄色时捞出,控油,在其窝中放入少许白糖即可食用。
健康小提示:
鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。

猪脚粉

    沅陵的名小吃,用当地特有的上好细米粉,配以调制好的熟猪脚做佐料而得名,香辣鲜爽,一般都是8元一碗,分量很足,各大小餐馆和街边小摊都可吃到。

沅陵米粉是湖南沅陵著名的汉族小吃。以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受沅陵人的喜爱。米粉品种众多,典型的沅陵米粉可分为沅陵三鲜粉、沅陵猪脚粉、沅陵扣肉粉、沅陵香辣肉丝粉等。

    沅陵的猪脚粉是有名小吃,用当地特有的上好细米粉,配以调制好的熟猪脚做佐料而得名,香辣鲜爽,一般都是10元一碗,分量很足,各大小餐馆和街边小摊都可吃到。

    推荐地:好吃街

嵩子粑粑

 

    蒿子粑粑又称蒿子粑,是我国南方的特产小吃。蒿子,草本植物,具有清热降火之功效。主要以艾蒿、糯米为主要原料按一定的比例,将揉好的面粉做成窝头状,经过蒸煮等工序精制而成。其口感柔润香糯,味鲜色美是传统江南青团衍生出来的另一种做法。这种做法流行于长江以南地区,是清明节及农历三月三的汉族民俗小吃之一。

沅陵的蒿子粑粑与其他地方有所不同,做法差不多,但粑粑的形状却是多种多样的。其做法是:

1、将新鲜的蒿子用开水烫过,然后将蒿子的水敲打干。

2、将米粉、切碎的蒿子、咸肉等放进盆里加适量的水拌匀,揉透。

3、将揉好的面粉做成窝头状,做好后放入锅内用蒸熟即可。蒿子粑粑,口感香脆,味鲜色美,是人们喜欢的小吃。

汤圆


    汤圆是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有馅料,煮熟带汤吃,同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时明州兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”。

    汤圆象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆。

    对于汤圆的吃法,较为健康的吃法仍为煮或蒸,且进食时,建议多喝煮元宵或汤圆的汤水。因为糯米粉中含有较多的水溶性维生素,可保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。这些维生素大部分都溶于汤中,有利于人体的正常消化和吸收。由于汤圆的主要成分都是糯米专家提醒患有胃肠道疾病、肾病、慢性胰腺炎、消化能力较差的老年人和儿童、体重超重者,应少吃或不吃。

分享
QQ好友
新浪微博
微信好友
更多
>>>
推荐给朋友
QQ好友
新浪微博
微信好友
QQ空间
腾讯朋友
人人网
豆瓣
百度贴吧
网易热
印象笔记
复制网址

首页 | 关于我们 | 联系我们 | 招商引资

  公司地址:沅陵县沅陵镇滨江大道古城御景二楼

电话:0745-2516693  传真:0745-2516693  湘ICP备16013376号-1

技术支持:闻道新媒体 | 微视窗